当自酿葡萄酒中糖分过多时，可以采取以下几种方法来调整：
1. 加水或加酒 ：每次饮用时适量加入水或酒，以稀释糖分。
2. 补加新鲜葡萄 ：如果发酵尚未开始，可以加入新鲜葡萄，注意卫生条件，这不会影响发酵过程，同时也不会影响酒的品质。
3. 继续发酵 ：如果葡萄酒正在发酵中，让其继续发酵至彻底，糖分就会转化为酒精，从而减轻甜味。
4. 调整比例 ：如果糖放得不多，可以适当减少糖分，并继续发酵。
请确保在处理过程中保持卫生，避免细菌污染。
其他小伙伴的相似问题：
自酿葡萄酒如何判断糖分含量？
加糖对自酿葡萄酒口感有何影响？
自酿葡萄酒发酵过程中需要注意什么？
