黄柏是芸香科植物黄皮树或黄檗的干燥树皮，通常呈板片状或浅槽状，其外表面为黄褐色或黄棕色，可能平坦或带有纵沟纹，有时可见皮孔痕及残存的灰褐色粗皮。内表面多为暗黄色或淡棕色，并带有细密的纵棱纹。黄柏的质地坚硬，断面纤维性，呈裂片状分层，颜色通常为深黄色。它有一种特殊的气味，味道极苦，并且在嚼食时有黏性。
黄柏在中医药中用途广泛，具有清热燥湿、泻火除蒸、解毒疗疮等功效，常用于治疗湿热泻痢、黄疸尿赤、带下阴痒、热淋涩痛、疮疡肿毒等症状。由于其苦寒性质，脾胃虚寒者应避免使用
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